Sailor

Sailor ist ein neues Restaurant, das von Gabriel Stulman und seinem Team geleitet wird. Es gehört zur Happy Cooking Familie, die auch Jeffrey's Grocery, Joseph Leonard und Fairfax umfasst. Das Restaurant wird im Michelin Guide als AUSGEWÄHLT anerkannt. Sailor pflegt eine bistroähnliche Nachbarschaftsatmosphäre, die sich auf herzlichen Service und Gastfreundschaft konzentriert. Das Restaurant präsentiert sich als lokaler Treffpunkt in Fort Greene, ohne detaillierte Informationen zu Dekor oder Sitzplätzen zu geben. Die Küche bietet gehobene Variationen bekannter amerikanischer Bistro-Gerichte zum Brunch, Lunch und Dinner. Die Speisekarte kombiniert unkomplizierte, wohltuende Teller mit einem sorgfältig ausgewählten Wein- und Getränkeprogramm, das einfache Trinker, klassische Flaschen und ausgefallenere Auswahlmöglichkeiten umfasst. Die Teamseite listet April Bloomfield als Chef-Partnerin und nennt Skylar Mosca als Küchenchef, unterstützt von mehreren Sous-Chefs und Direktoren für den Servicebereich. Besondere Gerichte umfassen halbgebratenes Hähnchen mit Kräuterbutter und Parmesan-Röstkartoffeln; Sailor Burger mit geschmolzenen Zwiebeln, Cheddar und Pommes; Kabeljau mit Kartoffelschuppen und Spinat; Profiteroles mit Eis und gesalzenem Karamell; Caesar-Salat mit Parmesan und Croûtons; sowie Avocado-Toast mit fermentierter scharfer Sauce.