Alessandro Mecca al Castello di Grinzane Cavour

Alessandro Mecca au Château de Grinzane Cavour est situé au sein d'un château médiéval embrassé par les collines ondulantes et les vignobles de la région des Langhe, créant un cadre paisible et naturel. L'expérience culinaire se concentre sur une succession de plats qui mettent en valeur des ingrédients solides et de qualité, présentés avec clarté et un élément de fantaisie. La philosophie directrice du Chef Alessandro Mecca simplifie les préparations pour se concentrer sur l'harmonie de quelques éléments bien élaborés, mettant en lumière l'origine et le savoir-faire des producteurs locaux. Le menu célèbre la diversité culturelle de l'Italie avec deux options de dégustation : 'Tra le Mura', qui met en avant les saveurs du territoire des Langhe, et 'Punti di Vista', un voyage gastronomique de 5 à 7 plats personnellement conçu par le chef. La carte des vins complète cela avec des sélections de petits producteurs italiens et de renommées nouvelles régions viticoles, chacun choisi pour refléter la singularité de leur origine. Des plats tels que Vitello Tonnato, Ravioli del Plin, Fettuccine aux abats de coq et truffe noire, et Tonno rosso "Fuentes" équilibrent tradition et modernité. L'atmosphère élégante au sein des murs anciens du château rehausse la simplicité raffinée de cette destination culinaire.