Alfredo Di Roma

Alfredo Di Roma est un restaurant italien situé dans l'hôtel Presidente InterContinental à Mexico, à Polanco. Il est connu pour servir la recette originale de Fettuccine Alfredo, un legs culinaire transmis à travers trois générations de la famille Di Lelio depuis 1908. Ce plat a été créé pour la première fois à Rome par Alfredo Di Lelio pour sa femme, combinant des nouilles, du beurre et du fromage Parmigiano frais dans un classique intemporel. Le restaurant poursuit cette tradition en proposant un menu axé sur des antipasti, des soupes, des pâtes faites maison, des risottos, des poissons, des viandes et des desserts, tous préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme l'authentique Parmigiano Reggiano. La cuisine est dirigée par le chef et sommelier Jorge Dumit, dont l'expérience de deux décennies dans la scène gastronomique mexicaine façonne une proposition qui honore la tradition italienne tout en incorporant des ingrédients locaux. Alfredo Di Roma dispose d'une vaste cave à vins avec environ 2 500 étiquettes, récompensée du Grand Prix de Wine Spectator, ce qui en fait l'une des collections les plus importantes d'Amérique Latine. L'atmosphère sophistiquée, moderne et chaleureuse est adaptée aux repas familiaux, aux dîners romantiques, aux réunions d'affaires et aux événements privés, avec des terrasses dédiées et des salles privées disponibles pour les célébrations et les réunions d'entreprise.