Alte Schule - Klassenzimmer

L'Alte Schule Fürstenhagen propose huit chambres doubles lumineuses et douillettes décorées dans un style maison de campagne. L'établissement propose des formules de plusieurs nuits qui allient séjours, copieux petits déjeuners régionaux et menus du soir soigneusement élaborés, mettant en avant la magnifique région des Feldberger Seenlandschaft. L'équipe présente l'hôtel comme accueillant et respectueux, valorise la diversité et promeut des pratiques durables, y compris des options de voyage à faibles émissions pour les clients. La propriété occupe une ancienne école de village dont les salles à manger claires et intimes sont aménagées dans les anciennes salles de classe. Balcons et terrasses offrent des vues sur les champs, les forêts et les lacs, tandis que les intérieurs mêlent architecture historique et équipements modernes et confortables. L'ambiance générale est paisible, rurale et raffinée. La cuisine adopte une approche contemporaine, axée sur le marché et profondément saisonnière, en collaborant étroitement avec des producteurs régionaux. Les chefs utilisent des techniques progressistes pour façonner des menus changeants en fonction de ce que les fournisseurs locaux et le paysage offrent. Daniel Schmidthaler, le chef étoilé au Michelin, dirige le restaurant 'Klassenzimmer'. Les offres phares incluent un "Genussreise" de dix plats, une variation de dégustation de douze plats et un menu raffiné de trois plats servi dans le Wintergarten récemment rénové. Les clients profitent également d'un copieux buffet de petit déjeuner régional.