Amar Barcelona

Amar Barcelona est la brasserie de luxe de l'El Palace Barcelona, dirigée par les chefs Rafa Zafra et Gonzalo Hernández. Le concept est ancré dans la cuisine méditerranéenne, mais l'accent est avant tout mis sur les fruits de mer, traités avec une sorte de simplicité disciplinée qui permet à la qualité de s'exprimer d'elle-même. Les huîtres, les crevettes et le caviar sont à l'honneur, servis crus ou grillés pour préserver leur caractère naturel. Le cadre fusionne tradition et sensibilité contemporaine. Il y a un bar distingué et un salon privé, et l'atmosphère générale est sophistiquée sans sembler rigide. C'est le genre d'endroit qui prend la nourriture au sérieux mais qui parvient tout de même à se sentir comme une véritable brasserie. Les plats phares incluent des huîtres, du brioche avec caviar, des anchois avec de la gélatine à l'huile, et des cannellonis de crabe araignée - des plats qui reflètent à la fois la technique et la retenue. Si vous recherchez un lieu où les fruits de mer méditerranéens sont à l'honneur dans un cadre intime et réfléchi, Amar offre exactement cela.