André

Le Bistrot André est un bistro ancré dans la tradition familiale qui rend hommage à André Pic, le chef patriarche dont l'héritage a façonné la Maison Pic. Chaque plat est présenté comme faisant partie d'une histoire familiale et du terroir de la maison. L'établissement célèbre l'histoire de la famille Pic et programme des Rencontres Épicuriennes, des dîners thématiques qui réunissent sommeliers et vignerons sous l'équipe de sommellerie Pic. Le Bistrot André offre un intérieur chaleureux et convivial avec des parquets, des détails en bois et des murs ornés de photos de famille. En été, une terrasse ombragée arrangée autour d'une fontaine en pierre propose un cadre ensoleillé et détendu, et la connexion du restaurant à la Maison Pic permet aux invités d'accéder à l'offre d'hospitalité plus large du groupe, y compris les jardins de la Maison et la salle à manger en terrasse. La cuisine délivre une interprétation bistronomique de la tradition française, revisitée à partir des recettes de Jacques et André Pic avec des ingrédients saisonniers et locaux, ainsi que des portions généreuses. Le menu mélange préparations classiques et touches contemporaines, accords mets-vins et produits de la Drôme et des régions environnantes. Anne-Sophie Pic est la chef du restaurant. Les spécialités incluent le Boudin Richelieu ; mosaïque de rouget avec foie gras et gelée de bouillabaisse ; soufflé glacé à l'orange ; et assiettes de légumes de saison, toutes réinterprétées avec délicatesse.