Aqua Hong Kong

Aqua Hong Kong est un restaurant et un bar sur le toit situé dix-sept étages au-dessus de Tsim Sha Tsui, offrant des vues spectaculaires sur le port de Victoria et l'horizon de Hong Kong. Ce lieu unie deux identités culinaires distinctes : Aqua Roma, qui met en avant l'âme italienne, et un comptoir japonais spécialisé dans les sushis, sashimis et plats grillés robata. Le restaurant est reconnu comme l'une des meilleures tables de Hong Kong, alliant son expérience culinaire double à une atmosphère remarquable de bar sur le toit. Le menu italien propose un tartare de bœuf Fassona découpé à la main, de la burrata fraîche avec des fruits de saison, des pizzas cuites au feu de bois garnies de jambon de Parme affiné pendant 24 mois, des linguines au homard avec des herbes aromatiques, des raviolis de canard del plin et des tagliolini aux truffes noires. Du côté japonais, les plats incluent du sashimi o-toro de qualité, des sushis stylés et du cabillaud noir signature mariné dans du miso saikyo et caramélisé sur le grill robata. Conçu pour transformer chaque dîner en une occasion spéciale, Aqua combine des vues panoramiques sur le port, des intérieurs primés, une entrée en miroir, des terrasses en plein air et une esthétique aquatique glamour. Le lieu propose des brunchs le week-end avec des plats italiens et japonais à volonté, des boissons à flots, des performances DJ et des divertissements familiaux. Pour les événements, Aqua propose des menus sur mesure de ses deux cuisines, deux bars à service complet et une équipe dédiée pour les dîners privés, déjeuners d'affaires, after-parties et fonctions d'entreprise. L'atmosphère est dramatique, élégante et glamour, avec des ambiances raffinées et festives adaptées aux soirées en amoureux, dîners d'affaires, verres entre amis et événements de grande envergure. La cuisine mélange des plats contemporains italiens et japonais provenant de cuisines séparées, comprenant des pâtes faites maison, de la burrata, des pizzas au feu de bois, des sushis, sashimis, plats robata et menus dégustation. Les spécialités signatures incluent des linguines au homard, des raviolis de canard del plin, des tagliolini aux truffes noires, du sashimi o-toro de qualité, du cabillaud noir au miso saikyo, du bœuf wagyu grillé à la pierre et des pizzas cuites au feu de bois avec jambon de Parme.