Artigiano

Artigiano à Rio de Janeiro se spécialise dans la cuisine traditionnelle d'Émilie-Romagne, en Italie, avec un accent particulier sur les pâtes faites maison. Le restaurant produit plus de 30 variétés de pâtes fraîches chaque jour, y compris des lasagnes, des tagliatelles, des raviolis, des garganelli, des tagliolini, des cappelletti, des tortelli et des tortellini, tous confectionnés selon des recettes régionales. Du pain, des sauces, des desserts, de la pâte feuilletée, de la glace et des biscuits sont également préparés sur place, garantissant une qualité et une authenticité constantes. Le menu met en avant des pizzas cuites au four à bois et embrasse l'esprit artisanal reflété dans son nom. Artigiano est affilié à l'Accademia Gastronomica Italiana à Bologne et est reconnu dans le guide de l'Accademia Italiana della Cucina pour sa préservation des normes culinaires italiennes traditionnelles à travers le monde. Il a obtenu la distinction Bib Gourmand du Guide Michelin depuis leur première édition Rio & São Paulo, reconnaissant sa combinaison de qualité et de valeur. Cet établissement offre une expérience authentique du patrimoine gastronomique d'Émilie-Romagne au cœur du paysage culinaire de Rio.