Au Cœur d'Artichaut

Au Cœur d'Artichaut est un restaurant contemporain géré par une famille à Morbecque, largement rénové à partir de son ancienne boulangerie, l'ancien fournil, tout en conservant une cheminée décorative restaurée. La cuisine met l'accent sur la cuisine faite maison avec des produits frais, saisonniers et locaux, allant des amuse-bouches aux desserts, en incluant du pain fait maison et des glaces. Ouvert par un jeune couple du village, l'établissement est référencé au Michelin et a reçu des louanges de la part des clients ainsi que des certificats d'excellence pour ses plats inventifs et bien exécutés ainsi que son service attentif. Menus : Menu Inspiration, Menu du Marché, Menu Tentation, Menu de Fêtes ; vente à emporter via une boutique en ligne. Des salles à manger confortables et chaleureuses sont élégamment meublées dans une maison en brique ; une véranda inondée de lumière donne sur le parc et une terrasse ensoleillée surplombe le jardin pour des apéritifs et du café. La cuisine française moderne se concentre sur des produits frais, de saison et des saveurs ancrées dans le terroir, préparés sur place des entrées aux desserts avec une approche inventive et contemporaine. Vincent Verhaeghe est le chef; natif de Morbecque, il dirige l'équipe avec une attention particulière portée aux produits et un service minutieux. Les spécialités incluent le baba au rhum, le mille-feuille d'aubergines, la crème brûlée aux fruits rouges et au fruit de la passion, les sorbets et crèmes faits maison, et des amuse-bouches inventifs comme la pâte de fruit au poivre.