Au Fil du Temps

Au Fil du Temps est inscrit comme Sélectionné dans le Guide Michelin et opère à un niveau de prix modéré (€€). Le restaurant gère ses propres réservations et demande aux clients de contacter directement l'établissement pour réserver. Situé dans une ancienne épicerie reconvertie, sur une place piétonne de Pernes-les-Fontaines, la salle à manger est petite et charmante. Une terrasse à côté d'une vieille fontaine se trouve directement en face de l'ancienne église, désormais utilisée comme centre culturel, créant une atmosphère intime, locale et détendue. La cuisine pratique la cuisine du marché, composant des assiettes inspirées du marché qui suivent le rythme des produits disponibles. L'approvisionnement reflète une philosophie d'agriculture raisonnée, privilégiant les ingrédients produits de manière responsable. Le menu change avec le marché. Les assiettes reflètent une inspiration saisonnière. Les ingrédients sont produits de manière responsable.