Bar Bauma

Le Bar Bauma est un pilier de la scène tapas de Barcelone depuis 50 ans. Une telle longévité en dit long. Ce qui a commencé comme un bar de quartier classique a été soigneusement modernisé : l'espace est contemporain et fonctionnel, avec un intérieur rénové et une terrasse extérieure où il fait vraiment bon s'asseoir. L'accent est mis sur la cuisine méditerranéenne, centrée sur ce que Barcelone fait de mieux : des petites assiettes, des plats à partager, des choses qui offrent vraiment le goût de la passion. Les bravas et les bombas sont des signatures pour une raison, et la tortilla — faite avec des pommes de terre et des oignons, réalisée de manière traditionnelle — est le genre de plat pour lequel les habitués reviennent spécialement. Ça fonctionne tout au long de la journée, du petit-déjeuner au dîner. Il y a une aisance dans ce lieu qui semble acquise plutôt que fabriquée. Situé en face de la Casa de les Punxes, c'est un endroit où la tradition et une touche plus légère et contemporaine cohabitent confortablement.