Barsotti's

Barsotti’s, auparavant Carbone’s, est un restaurant italien-américain de quartier à Dallas. Le restaurant se positionne comme fabriqué en Amérique, fabriqué au Texas, offrant une expression locale de la cuisine italienne-américaine. Barsotti’s est recommandé par le guide Michelin. L'atmosphère est vibrante et familiale, avec une ambiance de repas communautaire et confortable. La salle à manger est parfumée de tomates, d'ail, de basilic et d'origan. Des tables en libre accès sont réservées au début de chaque soirée, bien que des réservations soient recommandées. Le restaurant trace son histoire et sa nourriture aux immigrants italiens du Sud qui ont adapté leur cuisine dans le Nouveau Monde. La cuisine se concentre sur des classiques authentiques et réconfortants à la sauce rouge et des interprétations inspirées de ces plats immigrés. La philosophie du menu vise à honorer les traditions familiales Carbone et Barsotti ainsi que l'évolution de la cuisine italienne-américaine. Julian Barsotti est le chef ; les notes de presse font référence à son association précédente avec Nonna et le restaurant apparaît dans la presse locale. Les spécialités incluent les spaghetti et boulettes de viande, le polpettone, des classiques à la sauce rouge de la cuisine italo-américaine et des plats réconfortants de la cuisine italo-américaine.