bellasLOKAL

bellasLOKAL est un petit restaurant de quartier à Altenhain, Bad Soden, qui propose une cuisine allemande avec des accents modernes et créatifs, ainsi qu'une approche axée sur le marché. La propriétaire et cheffe Isabelle Pering apporte plusieurs années d'expérience dans la gastronomie étoilée pour réaliser son propre concept. La cuisine met un fort accent sur la durabilité et le bien-être animal, en utilisant principalement des produits biologiques sélectionnés provenant de producteurs locaux. Les menus changent régulièrement : le restaurant publie un menu changeant chaque mois et adapte les plats en fonction des produits de saison pour privilégier la fraîcheur et la qualité. Les boissons sont soigneusement choisies, avec une carte des vins reconnue par une étoile argentée et des sélections axées sur une production écologique et durable. Le restaurant affiche des reconnaissances de guides de l'industrie et des prix qui reflètent son engagement envers une cuisine créative orientée vers le marché. Un local compact et intime présente une cuisine ouverte. Le restaurant est situé au milieu des Streuobstwiesen environnants. Une atmosphère contemporaine et décontractée comprend des impressions visuelles sélectionnées dans sa galerie. La cuisine est allemande avec des accents modernes et créatifs ancrés dans une philosophie marché/cuisine. Les menus sont de saison et ajustés régulièrement pour refléter des produits régionaux biologiques de haute qualité. Isabelle Pering est la propriétaire et cheffe. Les spécialités incluent un menu de dégustation basé sur le marché saisonnier ; du porc bio régional de Biohof May ; du bœuf de 'Der Vogelsberg' (Romrod) ; du poulet en liberté de Biohof Odefey & Töchter ; des légumes cultivés sur le terrain de Gemüsehof Reinheimer ; et des fruits des Streuobstwiesen locaux.