Bird

Bird est un restaurant familial à Yerres, converti depuis le salon de thé Le Vent des Thés en mai 2017 et repris par Thomas, fils des propriétaires originaux Didier et Laurence. Il est géré par Thomas et sa femme Marylou, qui accueillent personnellement les invités. Il propose une formule de déjeuner et de dîner à prix fixe (35 €) ainsi qu'un menu de dégustation (50 €), servis le midi et le soir. Bird détient un Bib Gourmand du Guide Michelin depuis sept ans et combine un menu de marché changeant, l'hospitalité familiale et des offres prix fixe axées sur la valeur. Une salle à manger gérée par la famille, située au sommet des marches de la place de l'église à Yerres, est présentée à travers des photographies sur le site et maintient un ton intime et personnel mettant en avant l'hospitalité des propriétaires. La cuisine pratique la cuisine du marché avec un menu basé sur les produits de saison, renouvelé toutes les deux semaines, proposé sous forme de formule à prix fixe unique et de menu de dégustation mettant en avant les produits du marché, avec des plats combinant des préparations françaises classiques et des ingrédients sélectionnés en fonction de leur disponibilité saisonnière. Spécialités : dorade royale avec fenouil, semoule et aneth ; suprême de pintade avec panais, noisettes et jus de viande ; menu de dégustation du marché de saison (change toutes les 15 jours).