Blossom

Blossom est un restaurant fusion moderne situé dans le cœur historique de Málaga, ayant récemment déménagé au Museo de Málaga. Le chef Emi Schobert dirige la cuisine, élaborant un concept culinaire évolutif qui respecte avec précision et équilibre artistique les origines de chaque ingrédient. Le cadre raffiné au sein de ce monument culturel offre aux invités une atmosphère de restauration distinctive, en adéquation avec l’identité contemporaine et fusion du restaurant. Le menu se concentre sur des produits frais et de saison, provenant des régions côtières et intérieures de Málaga, entrelaçant des ingrédients locaux avec des influences et des techniques gastronomiques mondiales. Blossom présente ses offres sous forme de menus dégustation où l'esthétique, le savoir-faire technique et le design créatif se combinent pour offrir des profils de saveur complexes et en couches qui rehaussent l'expérience gastronomique globale. Les plats signatures incluent la Mer Jábega avec truite, kimchi et céleri ; Croustade de Tartare de Chevreuil ; Bar Rouge « Crudo » avec Leche de Tigre au Jaune Ají ; et Chawanmushi avec homard et dashi. Le restaurant prend en compte les allergies et les besoins alimentaires sur demande préalable et propose des accords mets-vins pour accompagner son menu. Blossom détient une étoile Michelin, soulignant son excellence en cuisine contemporaine.