BRASSERIE Schwarzenstein

La Brasserie Schwarzenstein est une brasserie raffinée avec une atmosphère informelle dans le Rheingau. La maison vise à transmettre un morceau de savoir-vivre français sous la direction des chefs Christofer Kokoszka, né et élevé en France, et Marco Stenger. L'établissement est distingué comme SÉLECTIONNÉ dans le guide Michelin pour sa cuisine française contemporaine et détient la certification GreenSign en matière de durabilité, avec des performances évaluées dans la gestion, l'environnement, la biodiversité, les achats, ainsi que la responsabilité sociale et économique. Une salle privée SALON accueille des rassemblements intimes et informels pour jusqu'à 20 invités, idéale pour des événements familiaux ou des réunions d'affaires. Le restaurant occupe un pavillon moderne entièrement vitré avec de vastes terrasses offrant des vues à couper le souffle sur la plaine du Rhin. Le cadre propose une ambiance de brasserie cosmopolite mais détendue. La cuisine célèbre la cuisine française authentique, célèbre pour son élégance et sa variété. Les plats soulignent la technique classique et la joie de vivre de la gastronomie française. Les plats signatures incluent des huîtres, des escargots de Wineberg, une bouillabaisse et une île flottante, accompagnés d'une carte des vins qui allie des spécialités du Rheingau à des vins français sélectionnés.