Can Bonamic

Can Bonamic est un restaurant familial situé dans une ferme du XIVe siècle à Santa María de Palautordera, près de Barcelone. Rénovée en 2000 par Joan Mateu Sala et son fils, la propriété préserve l'essence de la tradition locale, invitant les visiteurs à faire l'expérience de la véritable culture catalane. Le menu se concentre sur la cuisine traditionnelle catalane et de saison, avec des produits frais de la région et des recettes transmises de génération en génération. Parmi les plats emblématiques, on trouve des pieds de porc aux champignons, du sanglier mijoté, de la poitrine et de la langue, ainsi que des tripes avec pied de porc, montrant un engagement envers la cuisine catalane authentique faite maison. La fille de la famille a contribué des desserts et des gâteaux faits maison, enrichissant l'offre culinaire. L'ambiance du restaurant allie le charme historique à la chaleur, avec des murs en pierre, des poutres en bois centenaires, des salons rustiques, des salles privées élégantes, une terrasse et un jardin pour des événements en plein air. Ce cadre accueille avec la même grâce des repas familiaux, des rencontres sociales et des célébrations d'entreprise. La cuisine met en valeur des viandes grillées, des plats de riz tels que la paella et la fideuà, des fruits de mer et des ragoûts rustiques, tous préparés avec des ingrédients locaux et de saison. Les trois générations de la famille Mateu Sala renforcent leur identité centrée sur l'héritage et l'engagement envers la continuité culinaire.