Carmelo Greco

Carmelo Greco est un restaurant italien intime et haut de gamme situé à Sachsenhausen, à Francfort. La cuisine propose une interprétation authentique et créative de la cuisine italienne avec les meilleurs ingrédients frais, raffinant les recettes classiques et visant des moments élégants et mémorables grâce à un dressage précis et des préparations soigneusement élaborées ; les clients peuvent choisir une association de vins sélectionnés par le chef Benedetto Russo ou composer une sélection à la carte individuelle. Les salles à manger modernes, aux tons gris et or avec un éclairage indirect, créent une atmosphère élégante et chaleureuse. Parmi les éléments de design, on trouve une cave à vin en verre pouvant accueillir 1 200 bouteilles, un bar en zinc et un petit salon pour fumeurs avec accès à une terrasse. Capacité : 48 places. La cuisine est italienne contemporaine, privilégiant les changements saisonniers et axés sur le marché ; les pâtes sont faites maison. Les menus incluent une offre végétarienne dédiée appelée Verdura, ainsi que des dégustations en plusieurs plats mettant en avant la viande et le poisson. La carte des vins se concentre sur des blancs et reds italiens soigneusement sélectionnés. Le propriétaire et chef cuisinier, Carmelo Greco, est né en Sicile et a grandi dans la région du Piémont ; il détient une étoile Michelin à Francfort depuis 1996, a remporté 16 points Gault&Millau et d'autres distinctions, et attribue son style à son ancien mentor Lidia Vanzino Alciati. Les spécialités incluent le Parmigiano royale (préparation de Parmigiano Reggiano), le chou-fleur avec des pommes de terre et de la poudre d'olive, des gnocchis de pommes de terre avec de la courge et du Parmigiano Reggiano, un risotto au safran avec glace au fromage bleu, des artichauts avec des pois chiches et de la menthe, une sélection de fromages italiens assortis et le dessert signature.