Casa Savini Tartufi

La Casa Savini Tartufi est construite autour d'un ingrédient : la truffe. Le menu s'y plonge entièrement, l'incorporant dans des plats de viande et de poisson d'une manière réfléchie plutôt que gimmick. Le style de cuisine est ancré dans la tradition italienne et méditerranéenne, avec des plats comme le tartare et le carpaccio se trouvant à côté de pâtes qui sont devenues la véritable attraction ici. La carbonara à la truffe et les tagliolini à la truffe sont les deux plats que la plupart des gens reviennent chercher — et il est facile de comprendre pourquoi. Ce sont le genre d'assiettes qui ancrent un menu. La sélection de vins est bien élaborée et se marie bien avec la nourriture. Le cadre est élégant sans être rigide. Il y a une qualité décontractée dans la pièce, et le service est attentif et véritablement chaleureux. Pour un dîner d'entreprise où vous voulez que l'espace se sente spécial tout en maintenant une atmosphère confortable, cela correspond parfaitement au brief.