Casa Toni

Casa Toni, fondée au début des années 1960 par Remedios Monge et Antonio Saez, occupe une maison historique dans le village de San Vicente de la Sonsierra, en La Rioja. En tant que seul restaurant du village, il offre une destination culinaire unique entourée de vignobles colorés et de célèbres caves de La Rioja Alta. Reconnu par le guide Michelin avec un label Bib Gourmand, Casa Toni équilibre qualité et rapport qualité-prix dans sa cuisine. Le restaurant présente un menu qui fusionne la cuisine créative et traditionnelle riojane, transformant des plats locaux classiques tels que le morue, le lapin et l'agneau grâce à des techniques culinaires modernes tout en maintenant un profond respect pour les racines régionales. Un pincho hebdomadaire associé à un vin sélectionné illustre leur approche innovante. La vaste cave complète cet accent, rehaussant l'expérience gastronomique avec des choix de vins exceptionnels. Les clients dînent dans des salles chaleureusement décorées où la tradition rencontre la modernité, et un service personnalisé enrichit l'atmosphère. Parmi les plats emblématiques figurent le Patorrillo à la Riojana, l'Asadurita de cordero avec un œuf à basse température, la Mano de cerdo avec sauce Oporto, le Bacalao à la riojana, les côtelettes de lapin panées et la torrija caramélisée avec glace au lait meringué.