Casa Vigil

Casa Vigil, situé à Chachingo, Cruz de Piedra, Maipú Mendoza, Argentine, est un restaurant profondément ancré dans l'héritage viticole de la région. Fondé par le vigneron renommé Alejandro Vigil, dont les étiquettes reconnues internationalement comprennent El Enemigo et Gran Enemigo, l'établissement combine un vignoble et un restaurant pour offrir aux invités un accord exceptionnel entre des vins cultes très bien notés et des recettes familiales. L'architecture s'inspire de La Divine Comédie de Dante, avec des espaces thématiques évoquant l'enfer, le purgatoire et le paradis. Ces salons et tunnels, remplis de fûts et d'œuvres d'art, créent un cadre immersif qui guide les visiteurs à travers un voyage sensoriel culminant avec leur repas signature accompagné de vin. Les efforts en matière de durabilité incluent l'utilisation d'énergie solaire, reflétant l'engagement de Casa Vigil envers des pratiques environnementales. La cuisine de Casa Vigil présente des plats argentins régionaux contemporains, ancrés dans le plaisir partagé, la gastronomie, l'art et la narration. Cette philosophie met en avant des expériences culinaires communes assorties des vins célébrés du domaine. Reconnu avec une étoile Michelin, le restaurant illustre un mélange raffiné d'art culinaire et d'expression culturelle dirigé par le même Alejandro Vigil.