ConTanima

ConTanima est un restaurant haut de gamme situé dans le Glasshouse au Parkhotel Laurin à Bolzano, en Italie. Sous la direction du Chef Exécutif Dario Tornatore, le restaurant adopte une philosophie de "goût de contamination", fusionnant diverses identités gastronomiques, territoires et souvenirs culinaires. Il accueille régulièrement des événements spéciaux tels que des soirées thématiques, des dîners en duo avec des chefs invités, et des présentations de producteurs visionnaires et d'ingrédients rares. Chaque événement présente un menu de dégustation sur mesure conçu pour mettre en avant la saisonnalité et la gastronomie contemporaine. Installé dans un espace élégant et moderne, ConTanima offre une atmosphère chic idéale pour des événements exclusifs et des expériences culinaires intimes. La cuisine se concentre sur des plats créatifs et modernes qui fusionnent différentes traditions culinaires et des ingrédients locaux. Parmi les offres phares figurent des menus de dégustation créatifs, des dîners fusion japonais accompagnés de whisky Nikka, et des événements collaboratifs avec des producteurs de premier plan. Reconnu par le guide Michelin, ConTanima se distingue par son engagement envers l'innovation culinaire et le dialogue continu avec les chefs invités et les producteurs.