Cortile Pepe

Cortile Pepe est situé dans le centre historique de Cefalù, en Italie, à quelques pas du Duomo. Depuis son ouverture en 2015 par le mécène Toti Fiduccia et sa femme Lidia Miraglia, cet établissement a su allier modernité et tradition pour mettre en avant des saveurs locales authentiques tout en intégrant des influences extérieures. Le restaurant se trouve dans un espace lumineux et charmant, comprenant une terrasse intime, offrant un cadre de restauration raffiné mais authentique. La philosophie culinaire équilibre les saveurs de la terre et de la mer, utilisant des ingrédients saisonniers de haute qualité, y compris des légumes provenant de leur propre jardin bio. La cuisine, dirigée par le Chef Vincenzo Sansone depuis 2024, s'inspire de la gastronomie contemporaine avec des influences des cuisines japonaise et française. Parmi les plats signature, on trouve un risotto aux seiches et aux pois, ainsi que des assiettes saisonnières soigneusement élaborées. La cave à vins de Cortile Pepe compte environ 400 étiquettes, mettant l'accent sur les vins siciliens complétés par des champagnes internationaux et des sélections globales. Le restaurant propose un menu de dégustation conçu pour être simple, inclusif et plaisant, recevant des distinctions dans des guides et des prix prestigieux pour son engagement envers la qualité et le service client.