Da Lucio

Da Lucio est un restaurant étoilé Michelin situé sur une île artificielle le long des rochers de la darsena de Rimini, offrant une vue panoramique sur la mer et les vagues. Établi en 2019 par le chef Jacopo Ticchi, dont l'expérience internationale s'étend de l'Australie à Joia à Milan, en passant par l'Espagne, le lieu plonge les invités dans un cadre où la cuisine centrale présente un grand four à bois et un grill au charbon. La cuisine se concentre sur le vieillissement à sec des grandes créations maritimes pour intensifier la saveur et la texture, avec une emphase unique sur l'utilisation de parties de poissons moins courantes comme les abats. Les ingrédients de saison sont savamment préparés sur des grills au charbon et dans des fours à bois, conférant un caractère distinct et élémentaire à chaque plat. Le chef Jacopo Ticchi dirige une équipe de plus de trente professionnels dévoués à allier précision technique et créativité. Reconnu par de nombreux prix, y compris le Young Ethical Chef Award et des distinctions de Food & Travel Italia et Gambero Rosso, Ticchi anime également des masterclasses sur le vieillissement du poisson et propose des services de traiteur. Da Lucio se positionne comme une destination culturelle où la gastronomie marine et la technique innovante convergent.