daní maison

Daní Maison, situé sur l'île d'Ischia, en Italie, est un restaurant étoilé Michelin deux étoiles dirigé par le chef Nino Di Costanzo. L'établissement propose une approche créative et contemporaine de la cuisine, transformant des recettes traditionnelles grâce à une innovation et à une recherche continues tout en respectant le patrimoine culinaire. Les convives peuvent explorer plusieurs menus de dégustation tels que "Des milliers de bulles bleues" et "Voyager avec Ferrari", qui mettent en avant des fruits de mer raffinés, y compris du poisson cru et du homard bleu, associés à des vins et champagnes prestigieux tels que Dom Pérignon et Giulio Ferrari. La philosophie du chef Di Costanzo repose sur l'évolution des saveurs, des arômes et des textures, alliant tradition et gastronomie moderne. Le menu de dégustation sur mesure "À vous, Chef !" propose un parcours personnalisé élaboré spontanément pour chaque invité. La sélection à la carte permet aux clients de concevoir leur propre repas à partir de plats tels que des gnocchis aux oursins, des raviolis ischiens au lapin et aux haricots dans l'huile d'olive, de la lotte aux amandes, au pamplemousse et à la rhubarbe, et des calamars en carbonara au caviar. Le restaurant met l'accent sur l'exclusivité et le raffinement, avec des menus généralement tarifés pour deux, offrant une expérience gastronomique élevée dans un cadre sophistiqué.