Das Philippin

Das Philippin est un café, une pâtisserie et un restaurant familial en activité depuis 1987. Sa philosophie repose sur le plaisir, l'artisanat et la tradition, s'appuyant sur une boulangerie familiale et 37 ans d'expérience de la génération précédente menée par Sonja (pâtissière) et Jürgen Striegel (maître pâtissier). L'entreprise s'est associée à Original Beans depuis 2008 et met en avant le chocolat durable et climat-positif de cette marque ; Original Beans est désigné comme la marque la plus durable par le Chocolate Scorecard (2024). L'établissement figure sur la liste recommandée du guide MICHELIN pour 2026 et a une présence éditoriale dans Feinschmecker, alliant pâtisserie et cuisine de restaurant sous un même toit familial tout en mettant l'accent sur la qualité des ingrédients de chocolat et de pâtisseries emblématiques. Situé au centre-ville de Rutesheim, l'établissement offre une atmosphère chaleureuse pour les invités du matin, du midi et du soir, privilégiant un service convivial plutôt qu'un cadre formel de gastronomie fine. La cuisine propose des réinterprétations créatives de la cuisine classique, combinant une cuisson classique avec des touches inventives et mettant l'accent sur l'artisanat et des ingrédients de qualité. Le chef de cuisine Tim Striegel dirige la cuisine. Les spécialités comprennent les œufs Bénédicte, des croissants frais, du cappuccino, du café spécial, des créations en chocolat Original Beans et des pâtisseries et gâteaux faits main.