Ducasse Baccarat

Ducasse Baccarat, situé dans le 16e arrondissement de Paris, est une collaboration unique entre Baccarat et Alain Ducasse, fusionnant gastronomie, art, artisanat et design au sein de la Maison Baccarat historique. L'établissement propose une expérience multifacette, avec le restaurant Alain Ducasse Baccarat au premier étage, le bar Midi-Minuit, et d'autres espaces de restauration et de bar reliés à un jardin conçu par Jérémie Attali au rez-de-chaussée. Cet établissement transcende le modèle traditionnel de restaurant en alliant un restaurant gastronomique, un bar à cocktails, une salle de bal, un salon de dégustation pour vins d'exception, une résidence d'artiste, et la boutique Baccarat. Le restaurant Alain Ducasse Baccarat a remporté le titre de 'Le Plus Beau Restaurant du Monde' par le Prix Versailles 2025, mettant en lumière son architecture et son design exceptionnels. La salle de bal, inspirée par le Versailles du XVIIIe siècle, présente une décoration peinte par Francesco Solimena, un agencement en bois d'origine et des lustres Baccarat, créant une atmosphère royale idéale pour des événements privés. Les invités sont accueillis tous les jours au bar, avec un service de restaurant du mardi au samedi et un brunch dominical. Des expériences spéciales incluent une soirée de dégustation de fromages et de vins en huit plats au Midi-Minuit avec l'affineur Bernard Antony, proposant des sélections de huit régions françaises. L'atmosphère de l'établissement mélange l'élégance historique d'un manoir avec un design et un artisanat haut de gamme, passant sans effort d'un dîner gastronomique raffiné à un bar ouvert toute la journée et à un cadre d'événement privé. Sous la direction du Chef Christophe Saintagne, la cuisine se concentre sur l'approche gastronomique française d'Alain Ducasse, offrant des menus d'événements sur mesure et des accords créatifs de nourriture, de vin et de cocktails. La maison propose également des expériences de dégustation soigneusement élaborées et un brunch dominical, mettant l'accent sur un voyage culinaire sophistiqué et expérientiel.