El Caciquito

El Caciquito apporte la cuisine méditerranéenne à Madrid avec un menu qui oscille entre des plats de pâtes inspirés de l'Italie et des saveurs influencées par la culture latino-américaine. Le carpaccio de sirloin — garni de flocons de parmesan, de roquette, d'huile d'olive extra vierge et d'une réduction de Modène — est l'un des premiers plats qui se démarquent. Les pâtes fraîches sont un thème récurrent, avec des spaghetti noirs et des tagliatelles accompagnées d'une gamme de sauces : pesto, bolognaise, tomate et basilic, champignons ou crevettes à l'ail. Au-delà des pâtes, la cuisine propose également une bavette avec chimichurri et un ceviche de saumon et de bar, offrant au menu une plus grande variété que ce à quoi on pourrait s'attendre. La cuisine semble réfléchie sans être trop élaborée. L'atmosphère est chaleureuse et détendue — c'est le genre d'endroit idéal pour un déjeuner ou un dîner tranquille entre collègues. Le service est attentif et l'ambiance générale est accueillante, ce qui en fait un choix solide quand on veut un repas facile et agréable sans tracas.