Elisa

Elisa est un steakhouse situé dans le quartier Yaletown de Vancouver, centré autour d'un grill à bois Grillworks Infierno. Il se spécialise dans les coupes de bœuf premium grillées au feu de bois, provenant de fermes durables à travers le monde. Le chef exécutif Andrew Richardson apporte une expertise des cuisines étoilées Michelin en Angleterre et des meilleurs restaurants du Canada et des États-Unis, en se concentrant sur des techniques de cuisson au bois qui mettent en valeur les qualités naturelles des ingrédients de première qualité. Le menu propose une cuisine nord-américaine avec des plats tels que des fruits de mer issus de sources durables, des produits locaux, des tartares frais et une variété de plats crus et froids. Les plats signatures incluent des steaks grillés au bois, un bœuf Wellington pour deux, des côtes courtes braisées, une tour de fruits de mer Elisa et du caviar de esturgeon blanc Northern Divine biologique. Le programme de vin d'Elisa est géré par le sommelier primé Franco Michienzi et dispose d'une cave contenant plus de 6 000 bouteilles provenant à la fois des régions anciennes et nouvelles du monde. Le restaurant a reçu une recommandation du Guide Michelin entre 2023 et 2025 et occupe des classements élevés tant au niveau national qu'international. L'intérieur reflète une atmosphère raffinée mais chaleureuse avec une élégance moderne, mettant en vedette une cave à vin du sol au plafond et une vue ouverte sur le grill à bois pour engager les invités dans une expérience culinaire sophistiquée.