Erre

Erre est le restaurant gastronomique du Domaine du Roncemay, un Château Hôtel en Bourgogne, présenté comme une nouvelle offre gastronomique au sein du Domaine. Le restaurant fait partie des 140 hectares de terrain de la propriété et bénéficie des installations sur place, y compris un spa, un terrain de golf et une piscine extérieure, qui enrichissent l'expérience des invités. Le Domaine met en avant les producteurs locaux et les vins régionaux, et organise des expériences sur mesure telles que des visites de vignobles et des dégustations qui soulignent son lien avec le terroir bourguignon. L'hôtel détient le label Qualité Tourisme et ERRE est noté par le Guide Michelin comme une adresse sélectionnée pour une cuisine créative ; les réservations sont gérées par le Domaine, qui organise des séjours sur mesure et des événements gastronomiques intégrant le restaurant avec les offres plus larges de la propriété. Le restaurant est situé dans un château bourguignon récemment rénové où des héritages familiaux et des meubles de design contemporain côtoient la pierre de Bourgogne et des photographies d'époque, créant une atmosphère de maison de campagne raffinée mais chaleureuse. ERRE propose une cuisine française gastronomique et créative qui met l'accent sur une approche contemporaine raffinée et des liens étroits avec les producteurs régionaux et les vins bourguignons. Clément Vergeat (Chef) et Marine Mateos (Chef) ont pris en charge l'ensemble de l'offre alimentaire de la propriété depuis le 8 juin, couvrant le bistrot convivial jusqu'au restaurant gastronomique ERRE.