Fleur de Sel

Fleur de Sel est un restaurant français haut de gamme situé près de Francfort, à Maintal‑Dörnigheim, fondé le 5 novembre 2011 pour proposer des interprétations modernes et raffinées de la cuisine française et méditerranéenne. L'établissement présente des plats soigneusement dressés et propose une carte des vins français soigneusement choisie. Depuis 2019, il figure dans la sélection Michelin et ses distinctions incluent la reconnaissance Falstaff, un prix à deux diamants Varta et deux victoires dans la compétition télévisée Mein Lokal dein Lokal. La salle à manger présente un intérieur méditerranéen, provençal, avec une cuisine ouverte au cœur, créant une atmosphère intime et familiale. Le restaurant peut accueillir environ 60 invités et propose un design raffiné mais accueillant. La cuisine est française avec des influences méditerranéennes, exécutée dans un style contemporain orienté vers le marché qui met en avant des ingrédients régionaux et français. Patrick Theumer est le Chef de Cuisine ; il a été formé à l'Arabella Grandhotel de Francfort, a travaillé dans le restaurant étoilé Silk sous Mario Lohninger et a été sous-chef à l'Seehotel Dorf am See avant d'ouvrir Fleur de Sel. Les spécialités incluent des menus dégustation et à la carte changeant chaque mois, des menus de dégustation saisonniers et une offre de Martinsgans, ainsi que des menus fixes pour Noël et le Nouvel An. Les préparations sont principalement faites maison et se concentrent sur des ingrédients régionaux et français, frais du marché.