Gallo Nero

Gallo Nero est un restaurant gourmet situé au rez-de-chaussée du manoir historique Casatorre dei Leoni, datant de 1270, dans le centre-ville de Sienne. Son intérieur présente un style vintage associé à une élégance intemporelle, comprenant des chaises, tables, canapés et lampes au design soigné, créant une ambiance chaleureuse et romantique. La cuisine, dirigée par le Chef Alessandro Rossi, équilibre tradition et innovation à travers des recettes raffinées mettant en avant des ingrédients de saison proviennent de petits producteurs locaux. Gallo Nero prépare chaque jour des pâtes fraîches aux œufs, du pain et de la focaccia faits main, offrant des options sans gluten et végétariennes. Parmi les plats phares, on trouve le raviolo aux trois viandes avec crème fumée et truffe, la fricassée de cailles avec zabaglione aux champignons et le turbot croûté avec bagna cauda. La vaste cave à vin se trouve dans une ancienne grotte étrusque, abritant plus de 300 étiquettes. Les services supplémentaires incluent des cours de cuisine, des événements privés et d'entreprise, un service de traiteur avec visites du chef, et un stationnement privé avec assistance du chauffeur. Les animaux de compagnie sont acceptés, et les réservations nécessitent une garantie par carte de crédit avec des politiques d'annulation claires.