Glass - Brunch Yummy Sundays - Monument Hotel 5*GL

Caché à l'intérieur de l'Hôtel Monument sur le Passeig de Gràcia, Glass est l'endroit où le brunch du dimanche prend une sérieuse envergure. Le format est buffet, mais l'ambition qui le sous-tend provient du chef Martín Berasategui — l'un des noms les plus décorés de la cuisine espagnole. Ce pedigree se retrouve clairement dans l'assiette. Le menu penche vers la Méditerranée, avec des plats remarquables tels que l'omelette de morue, l'omelette aux champignons et le Txangurro a la Donostiarra — une préparation classique de crabe araignée farci à la basque qui semble vraiment spéciale dans un contexte de brunch. Le buffet complète le tout avec des desserts servis dans des bocaux, des fruits frais et des salades de légumes colorées. La salle elle-même est lumineuse et bien agencée — grandes fenêtres, chaises en osier, tables en bois. Elle a une ambiance chaleureuse et soignée sans être rigide. Il y a aussi une terrasse avec des parasols si vous préférez manger à l'extérieur. Le service est attentif et professionnel tout au long de l'expérience. Pour un groupe cherchant un brunch du dimanche qui dépasse l'ordinaire, celui-ci a une réelle substance derrière lui.