Glo Noodle House

Glo Noodle House à Denver est un restaurant axé sur les ramen dont le concept se concentre sur les nouilles et un service de ramen qui invite à la dégustation bruyante. Le restaurant a reçu une distinction Bib Gourmand du Guide Michelin. La salle dégage une ambiance décontractée et immaculée qui encourage à déguster bruyamment et à siroter ; une atmosphère relaxante est soutenue par une carte de cocktails, de saké, de vin et de bière. La cuisine propose des plats japonais/asiatiques décrits comme authentiques mais ludiques, construisant un menu autour des nouilles et de petites assiettes destinées à être dégustées et partagées ; la philosophie met l'accent sur l'authenticité tempérée par des touches ludiques. Le chef-propriétaire Chris Teigland a nommé le restaurant en l'honneur de sa mère, Gloria (Glo), une pâtissière qui lui a enseigné l'art de la cuisine ; il a travaillé dans des cuisines dès son jeune âge, a appris grâce à des livres de cuisine asiatiques et a pratiqué avec un wok qu'elle lui a offert. Les spécialités incluent les ramen, les nouilles, les petites assiettes, les cocktails et le saké, avec des offres durant l'heure heureuse ; la combinaison d'un accent mis sur les ramen, d'une histoire familiale personnelle et d'un programme complet de boissons contribue à rendre le restaurant distinctif dans la scène culinaire de Denver.