hallmann & klee

Hallmann & Klee a ouvert en 2016 sur le Böhmischer Platz à Neukölln. Sarah Hallmann a transformé un ancien café-restaurant en un établissement gastronomique raffiné et axé sur la cuisine fine. Alex Lepianka sélectionne une carte des vins qui équilibre les classiques avec des producteurs plus jeunes. L’équipe jeune et ambitieuse met l’accent sur la passion et le dévouement en cuisine et au service, faisant du restaurant l’une des destinations gastronomiques notables de Berlin. En juin 2023, Hallmann a été nommée Gastronomin de l’Année par Gault Millau et le restaurant a reçu trois toques ; en mars 2024, il a obtenu sa première étoile Michelin. L’intérieur reflète l’esthétique de design claire et réduite de Hallmann et crée une atmosphère chaleureuse et intime. Des tables hautes permettent aux clients de passage de déguster des plats individuels lorsque des sièges sont disponibles. L'ambiance est intime et raffinée, équilibrant un design minimal avec un service accueillant. La cuisine est de la gastronomie contemporaine : la cuisine construit des plats autour de combinaisons de saveurs authentiques et créatives, avec un engagement envers la saisonnalité et l'approvisionnement régional. Les menus comprennent deux options fixes avec des accords de sommeliers facultatifs, et des boissons non alcoolisées conçues avec soin sont disponibles. Sarah Hallmann est la chef.