Henriqueta

Henriqueta est un restaurant de style tasca situé dans le sud de Rio de Janeiro, au Brésil, qui met en avant les traditions culinaires portugaises. Son intérieur lumineux présente une façade en verre et une cuisine ouverte, complétée par des décorations en céramique portugaise distinctives, créant un espace accueillant qui reflète ses racines culturelles. Le menu du restaurant met l'accent sur la qualité des ingrédients et la simplicité, offrant des plats conçus pour être partagés. Un antipasto signature est le biff-anas açorianas, un sandwich à base de pain croustillant fourré avec un escalope de porc mariné dans du vin et de l'ail. Pour le plat principal, Henriqueta recommande l'octopus à lagareiro, lentement rôti dans de l'huile et servi avec du confit d'oignon et de la purée de pommes de terre, exemplifiant les techniques de cuisine portugaises classiques. Le dessert comprend le toucinho do céu, un doux traditionnel à base de jaunes d'œufs, d'amandes et de cannelle. Reconnu dans le Guide Michelin, Henriqueta gère ses propres réservations, soulignant son approche personnalisée de l'hospitalité et de la gastronomie portugaise authentique.