Hinoki

Hinoki est un restaurant de sushi japonais situé à Brest, dans le Finistère, au 6 Rue des 11 Martyrs, 29200 Brest. Le site internet du restaurant affiche un message de "Fermeture temporaire". Le site comprend des sections Notre Histoire, Notre Vision et Nos Principes avec du texte de remplissage. Les coordonnées de contact indiquent un numéro de téléphone (06 64 21 68 46) et un formulaire de contact par e-mail. Une vue intégrée de Google Maps montre l'emplacement et une note de 4,7 sur Google provenant de 147 avis. Le site nomme Michael Bauer comme Notre Fondateur et répertorie plusieurs membres de l'équipe. Le site internet ne fournit aucune biographie du chef, de détails sur le menu, d'informations sur les approvisionnements ou de récompenses au-delà de la sélection Michelin, et omet les heures d'ouverture, les capacités et les tarifs. Le site web souligne le design avec le titre "Le design compte parce que nous ne vivons plus dans des grottes". Il utilise un langage centré sur le design et la construction de marques, tel que "Nous construisons des marques fortes et développons des entreprises grâce à des services de marque" et présente des photographies suggérant un intérieur curé, conscient du design et de la présentation visuelle. Hinoki propose une cuisine japonaise axée sur les sushis, répertoriée comme "Sélectionnée" dans la cuisine japonaise et les sushis dans le Guide Michelin.