Hool

HOOL est situé au cœur de Guimarães, au Portugal, offrant un espace de restauration raffiné et invitant qui complète son approche gastronomique sophistiquée. Le restaurant n'ouvre qu'au dîner, proposant un menu de dégustation disponible en cinq ou neuf plats, soigneusement accompagné de vins. Sous la direction exécutive de la Chef Liliana Moura et les conseils du Chef consultant Vítor Matos, HOOL présente une cuisine créative influencée par la Méditerranée. Le menu met l'accent sur une expérience culinaire multisensorielle grâce à la transformation minutieuse d'ingrédients frais, de saison et locaux, soulignant leurs saveurs naturelles avec un équilibre entre tradition et techniques culinaires modernes. Engagé envers la durabilité, HOOL détient les certifications Green Key et ISO 14001, s'approvisionnant en produits bio et régionaux directement auprès des producteurs pour minimiser l'impact environnemental. Cet engagement assure une expérience culinaire qui respecte à la fois la qualité et la responsabilité écologique, offrant aux convives un voyage culinaire raffiné et responsable.