In-Fine

In-Fine a présenté un programme de chef résident et, du 16 février au 29 avril, a accueilli le chef Jordan Yuste. L'annonce de la résidence est signée par Jordan Yuste et Grégory Doucey. Cette collaboration spécifique à une période souligne la pratique d'In-Fine de mettre en avant des chefs invités et des projets culinaires temporaires. Cuisine française traditionnelle. Jordan Yuste est le chef du Restaurant L'Arrivage à Sète, il a obtenu une étoile Michelin en 2023 et est associé à Top Chef 2020. Lors de sa résidence, il apporte une approche technique qui mélange délibérément la mer et la terre, présentant des plats techniques qui allient ingrédients maritimes et terrestres. Les invités peuvent vivre un menu dégustation du chef invité pendant la résidence et être transportés dans son univers technique qui marie saveurs maritimes et terrestres.