iPalici

Le Relais San Giuliano est un élégant hôtel-boutique situé dans une résidence aristocratique du XVIIIe siècle au pied du mont Etna à Viagrande, en Sicile. Autrefois demeure des marquis de San Giuliano, il allie des caractéristiques architecturales historiques, telles que des murs en pierre locale et des poutres en bois, à une élégance moderne. La propriété comprend 15 chambres et suites au design unique qui mettent en valeur la nature rurale sicilienne grâce à l'utilisation de matériaux naturels tels que du bois de barrique récupéré et de la terre cuite. Le domaine dispose d'une grande piscine à débordement avec hydromassage, d'un spa nommé Sabbia Nera proposant des soins holistiques avec des ingrédients locaux tels que la cire d'abeille et les argiles de l'Etna, et d'une salle de sport équipée par Technogym. Le restaurant raffiné iPalici, dirigé par le chef Giuseppe Corda, réinvente la cuisine paysanne sicilienne en mettant l'accent sur des plats délicats, centrés sur les légumes, accompagnés de vins DOC de l'Etna. Au-dessus du restaurant, le bar lounge Palmento del Serra offre un cadre cosy avec du bois de barrique récupéré et un design contemporain pour des dégustations gastronomiques. L'hôtel organise également des visites et des événements exclusifs, y compris des visites de la cave Benanti à proximité.