Jon & Vinny’s

Jon & Vinny’s est un restaurant de quartier italo-américain avec des emplacements en Californie du Sud à Brentwood, Studio City, Beverly Hills, Fairfax et Slauson, ainsi qu'un point de vente à Miami. Il propose le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ainsi que des services de livraison et de plats à emporter. Le restaurant affirme qu'il soutient l'agriculture locale et biologique conformément à la loi de l'État de Californie et met en avant l'origine des ingrédients sur le menu. Les notes opérationnelles du site expliquent que les plats sont préparés à la commande, que les changements ou modifications sont poliment refusés et que l'eau est servie uniquement sur demande. Jon & Vinny’s possède une distinction Bib Gourmand du Guide Michelin pour sa cuisine italo-américaine. La cuisine se concentre sur la cuisine italo-américaine, axée sur les pâtes faites maison, les protéines grillées au bois et un large choix de pizzas. De nombreux plats de pâtes sont préparés sur place et la philosophie du menu met l'accent sur des préparations faites à la commande et des ingrédients locaux et de saison. Des plats simples sont servis avec du café, des cocktails et une carte des vins accessible et soigneusement élaborée. Les spécialités incluent des pâtes faites maison telles que le bucatini, le rigatoni et le cavatelli; des pizzas emblématiques comme LA Woman, The Rosy et une Pizza Petit-déjeuner; et le rigatoni bolognaise de bœuf cuit pendant six heures. Les petites assiettes varient de la bruschetta à la ricotta à la polenta d'Anson Mills, et des pâtisseries pour le petit-déjeuner - parmi lesquelles le pain à la banane de Dave et une sélection de biscuits - sont proposées chaque jour avec un café de spécialité.