Khao Lam Mae Khai Toon Klao

Khao Lam Mae Khai Toon Klao est un stand de street food à Saen Suk, Mueang Chon Buri, en Thaïlande, qui sert des desserts traditionnels de riz gluant sucré depuis plus de 60 ans. Il prépare du riz gluant cuit dans des tubes en bambou, utilisant du lait de coco frais pour rehausser la saveur et l'arôme. Les clients peuvent choisir entre du riz gluant blanc original ou du riz gluant noir aromatique, chacun accompagné de garnitures telles que de l'igname, des haricots noirs ou des noix de ginkgo. Le dessert est servi en trois tailles pour convenir à différents appétits. Reconnu avec une distinction Bib Gourmand dans le Guide Michelin, le stand met l'accent sur l'authenticité et la valeur grâce à sa préparation soigneuse et à l'utilisation d'ingrédients locaux de premier choix, notamment des noix de coco fraîches. Fonctionnant de manière ouverte et accessible, il préserve un héritage culinaire centré sur les véritables traditions de street food thaïlandaises. Le menu se spécialise dans les desserts traditionnels de riz gluant mettant en avant du riz cuit dans du bambou combiné avec du lait de coco frais, présentant à la fois des variétés de riz noir et blanc ainsi qu'une gamme de garnitures classiques.