Koh Thai Kitchen

KOH Thai Kitchen est situé au sommet d'une colline bordée de palmiers à Ko Samui, en Thaïlande, offrant une vue panoramique sur le golfe de Thaïlande. Les clients dînent dans un environnement en plein air, comprenant des terrasses extérieures et une salle couverte avec balcons en verre, alliant une ambiance décontractée d'île à un mobilier élégant. Le restaurant se spécialise dans la cuisine du Sud de la Thaïlande, mettant l'accent sur des currys traditionnels cuits lentement et des fruits de mer locaux frais. Son approche culinaire mélange des saveurs thaïlandaises authentiques avec des techniques françaises et de fusion, mettant en avant des épices audacieuses, des herbes aromatiques et des recettes issues de plusieurs régions thaïtiennes. Le chef exécutif Sumalee Khunpet dirige la cuisine avec plus de 25 ans d'expérience. Connue pour son curry de poulet sec du sud, elle infuse passion et expertise dans chaque plat, inspirée à l'origine par la vision de sa sœur. Les plats phares incluent Larb Tuna, une salade de thon cru marinée avec des herbes thaïlandaises et du riz craqué, Gaeng Massaman Nua avec de la joue de bœuf Wagyu cuite lentement dans un curry parfumé à la cardamome, et Plaa Pla, une salade de bar croustillant assaisonnée de citronnelle, d'échalotes et d'herbes fraîches. Des événements hebdomadaires tels que la Nuit du Curry Thaï enrichissent l'expérience culinaire en mettant en avant des currys régionaux et des démonstrations de cuisine accompagnées de divertissements culturels. KOH Thai Kitchen a la distinction d'être un établissement sélectionné par le Guide Michelin.