Konnubio

Konnubio est un restaurant renommé situé dans le palais historique du XVIe siècle, le Palazzo Poggi Banchieri, à Florence. Sous la direction du chef Michele Mancini et de son équipe talentueuse, il propose une cuisine méditerranéenne moderne et gastronomique qui met en avant un équilibre raffiné des saveurs, des textures et une présentation artistique. Le menu inclut des options de viandes, de poissons, de plats végétariens et sophistiqués véganes, incarnant des techniques culinaires créatives et des ingrédients frais de haute qualité. Au-delà des repas, Konnubio intègre des expositions d'art contemporain à travers son programme "Gusto Visivo", créant un espace où l'art culinaire et l'art visuel se rejoignent. Le sommelier du restaurant, Simone Loguercio—élu Meilleur Sommelier d'Italie en 2018—élabore des accords mets-vins soigneusement sélectionnés à partir d'une vaste cave, rehaussant chaque repas et disponibles pour des dégustations spéciales et des événements privés. Les clients peuvent profiter d'une atmosphère chaleureuse et accueillante avec un bar principal pour le petit-déjeuner et un bar en cour ouvert l'été pour des cocktails. Pour les séjours prolongés, sept chambres nommées "La Basilica – Residenza d’epoca" offrent un cadre historique dans le centre de Florence. Le lieu accueille diverses occasions, des déjeuners d'affaires aux célébrations, avec un service attentif assuré par les maîtres de maison Stefano Lascialfari et Gianluca Cuccu.