Kottoya - Omakase & Sushi

Kottoya apporte l'expérience omakase au cœur du quartier gothique de Barcelone, en mettant l'accent sur la cuisine japonaise et le sushi, en prenant l'art très au sérieux. Le menu tourne autour d'une expérience omakase dirigée par le chef — cela signifie que la cuisine décide, et vous suivez. L'approche du chef Bryan privilégie la qualité des ingrédients, et quelques plats ont déjà fait forte impression sur les habitués : le tartare de crevettes rouges et la soupe miso reçoivent des éloges constants. L'espace lui-même est cosy et décoré dans un style japonais minimaliste — des lignes épurées, pas de désordre, le genre d'environnement qui maintient le focus sur ce qui est dans l'assiette. C'est une expérience petite et réfléchie plutôt qu'une grande soirée. Le personnel est attentif sans être intrusif, ce qui rend le rythme d'un menu dégustation naturel plutôt que précipité. Pour un événement d'entreprise cherchant à offrir quelque chose d'un peu plus distinctif — une expérience de table partagée avec un point de vue culinaire clair — Kottoya propose un repas ciblé et bien exécuté dans un cadre qui encourage la conversation sans distraction.