La Aquarela

Le restaurant La Aquarela est situé en bord de mer près d'Anfi Del Mar dans le sud de Grand Canaria, en Espagne, où il accueille des clients depuis plus de 30 ans. Le chef exécutif Germán Ortega élabore des menus de dégustation en plusieurs plats qui mettent en valeur les produits locaux de saison ainsi que des viandes, poissons et fruits de mer de première qualité. L'expertise d'Ortega provient de sa formation dans des cuisines étoilées au Michelin, notamment Vassa Eggen à Stockholm et Hacienda Benazuza El Bulli Hotel en Espagne, alliant techniques traditionnelles et modernes. Le restaurant détient une étoile Michelin pour sa cuisine créative. L'expérience de dining dure environ trois heures et propose plusieurs menus de dégustation, tels que Expérience, Petite Expérience et Récolte, avec des accords de vins en plusieurs verres en option. La liste de vins soigneusement choisie est supervisée par le Maître Sommelier Nikola Ivicic, reconnu pour sa spécialisation dans les vins des Canaries. La Aquarela allie une gastronomie raffinée à une ambiance confortable et accueillante, située dans un emplacement privilégié en bord de mer, garantissant aux clients un repas immersif et mémorable.