La Destilería de Amazónico

La Distillerie d'Amazónico à Madrid est un lieu axé sur les cocktails inspirés de la jungle amazonienne, de ses cultures, de ses rituels et de sa mythologie. Elle offre une expérience immersive et théâtrale où les invités deviennent membres d'une tribu unique, fusionnant fable et légende. Le concept repose sur l'innovation et la transgression des règles, donnant lieu à des créations originales développées grâce à l'expérimentation, la culture interne et des redistillations uniques. Le programme de boissons est le cœur de l'établissement, présentant des cocktails décrits comme irrigés par l'Amazonie et combinant arômes, textures et même danse. Le bar crée d'abord des esprits nouveaux, puis les mélange, fusionnant des techniques de haute cuisine avec la mixologie pour produire des élixirs exclusifs et magiques. Les redistillations signatures sont élaborées sur place à l'aide d'un alambic sous pression pendant deux à trois heures, capturant les nuances d'ingrédients exotiques et évoquant la richesse de la jungle tropicale à chaque gorgée. La durabilité est fondamentale, tous les ingrédients étant obtenus de manière durable, certains étant cultivés dans le jardin du restaurant, et le gaspillage est minimisé en réutilisant des éléments en cuisine. L'atmosphère est tribale et fantastique, avec une vie nocturne animée incluant un bar ouvert sans réservations et des performances de DJs en direct chaque nuit. La gastronomie fusionne la mixologie avant-gardiste avec le service de repas, se spécialisant dans les esprits redistillés artisanaux et les cocktails inspirés de l'Amazonie élaborés avec des botaniques exotiques et des produits cultivés sur place.