La Musardière

La Musardière est un hôtel-boutique et restaurant du XIXe siècle, situé dans le village de Giverny, à quelques pas de la maison et des jardins de Claude Monet. Les propriétaires Franck Auvray et Sylvain Deprez gèrent un hôtel trois étoiles qui associe un hébergement confortable et intime à deux expériences culinaires : le restaurant bistronomique Révélations (gastronomie du soir) et le Néobistrot Le M (déjeuners généreux, axés sur le terroir). Sous la direction du Chef Benjamin Revel, formé auprès de disciples d'Escoffier et influencé par ses voyages en Australie, au Pérou et au Portugal, la cuisine met l'accent sur les produits de saison, les circuits courts et un approvisionnement respectueux des producteurs et artisans locaux ; la maison privilégie une approche éco-responsable et offre un espace de stationnement privé ainsi qu'un hébergement sur place. Une atmosphère intime, chaleureuse et élégante remplit les salles à manger et la terrasse où la lumière du soir enveloppe doucement le restaurant, et la maison évoque un style impressionniste, convivial et charmant. L'hôtel se présente comme une maison de caractère cosy et restaurée, avec un accueil soigné et chaleureux. La cuisine est une bistronomie française contemporaine ancrée dans le terroir normand, avec des menus qui évoluent avec les saisons et les inspirations du chef, privilégiant le respect du produit, l'approvisionnement local et des gestes simples et sincères pour créer des plats émouvants et bien équilibrés. Benjamin Revel est le chef. Spécialités incluent un brownie au chocolat, caramel et cacahuètes, Tarte Tatin, un menu d'été saisonnier (Carte menu été) et un menu de Pâques (Menu Pâques).