La Scarpetta

Le Scarpetta à Zurich est un restaurant italien qui met l'accent sur une sélection de vins soigneusement choisie, accompagnée de plats de pâtes, en mettant en avant des bouteilles de petits producteurs moins connus et en invitant les clients à découvrir leurs coups de cœur dans cette sélection. Les réservations peuvent être effectuées en ligne ou par téléphone ; le restaurant conserve les réservations pendant vingt minutes avant de donner la table. Étant donné qu'il n'y a qu'un nombre limité de places de stationnement, il est recommandé aux clients d'utiliser les transports en commun. Le Scarpetta est listé comme SÉLECTIONNÉ dans le Guide Michelin. La cuisine se concentre sur des plats italiens avec un accent sur les pâtes, et la philosophie du menu associe ces plats à une carte des vins passionnément sélectionnée provenant de petits producteurs. Les spécialités comprennent des plats de pâtes fraîches, une carte des vins soigneusement élaborée et des bouteilles de petits producteurs de vin inconnus, les accords vin-pâtes étant présentés comme le concept central du restaurant aux côtés de plats italiens simples.