La Table d'Alva

La Table d'Alva est un restaurant gastronomique moderne situé à Le Vaudreuil. L'établissement a été reconnu par le Guide Michelin (Sélectionné). Les clients sont invités à contacter l'équipe pour des demandes spéciales et des arrangements particuliers. La cuisine française contemporaine suit une approche moderne qui met l'accent sur les produits de saison et une technique raffinée. La cuisine est dirigée par Valentin Harou, qui a été formé à Ferrandi, a fait un apprentissage au Le Meurice sous la direction d'Alain Ducasse et a travaillé au Peninsula ainsi qu'à des établissements saisonniers de haut niveau. La pâtisserie est supervisée par Alice Picard, qui a été formée par des chefs pâtissiers de niveau MOF et a acquis de l'expérience à Jules Verne, dans des établissements de luxe notables et dans des maisons alpines. Les deux chefs apportent leur expérience de cuisines étoilées et de palaces, ainsi que des résidences saisonnières intensives, façonnant une cuisine contemporaine ancrée dans une formation technique et une expertise en pâtisserie. Spécialités : Menu Bistro (midi), Menu Découverte — déjeuner gastronomique en 3 services (uniquement le midi), Menu Dégustation — dîner saisonnier en 5 ou 7 services (également le déjeuner du dimanche).